【山形アーカイブス】

工期などもあって少しバタバタでオープンしたTsukiCoffeeとKoshindo2区。
ようやく落ち着いて営業できるようになってきました。

特に珈琲豆の焙煎は、初めましての焙煎機でのプロファイル作り（焼き上がりまでの設計図）がなかなか始められず、無難なものでのスタートになりました。
それでもここ数日、夜なべしてなんとか想像していたものになってきました。

特に『エチオピアナチュラル』と、『ニカラグア カサブランカ農園』は先週とは別の味になったと思っています。
そんな中で明日からスタートするのが

『ケニア マサイAA』

麻袋がとっても可愛いです。
味も気に入っています。少し高級ですが、是非お店で、ご自宅で楽しんでみて下さい🌙

この記事はこちらのフェイスブックページを抜粋しました。