【山形アーカイブス】

おはようございます。
昨日は営業再開を楽しみにしてくださっていたお客様がたくさんご来店くださいました。本当にありがとうございます。
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ここ数日店内は日向夏-ヒュウガナツ-の爽やかな甘い香りがしています。
この香りは店内奥の製造室で、ジェラティエーレが日向夏の外皮から種まで全てを使用してマーマレードをつくっているからです。
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使用しているのは宮崎県綾町の日向夏。
綾町は町の80%が森林で自然豊かな環境に恵まれており、また30年以上前から町全体で有機栽培に取り組んでいることでも有名です。
綾町の日向夏は外皮と果肉の間にある白い綿の部分も甘く、栄養がたくさん含まれております。
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生産者の有木さんによると日向夏は4月中旬で収穫が終わってしまうそうなので、味や香りをそのままにソルベットとしてご提供できるのもあとわずかです。
今しか味わえない、旬のフレーバーをぜひご賞味ください。
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2階席からは春を待つ山々を眺めながらゆっくりお過ごしいただけるように、店内をコザブ日和にして皆様のご来店をお待ちしております。
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【週末のジェラートご提供について】
誠に勝手ではございますが、当面の間、土日祝日はジェラート2種盛りのみのご提供とさせていただきます。
昨年は、大変ありがたいことに週末や祝日は本当にたくさんのお客様よりご来店いただきました。
早い日には15:00前に完売し、わざわざお越しくださったにもかかわらずジェラートをお召し上がりいただけないお客様も多くいらっしゃいました。
できるだけ多くのお客様がジェラートを召し上がれるよう、今期はこのような対応を取らせていただくことといたしました。
お客様ひとりひとりの温かいご理解とご協力をよろしくお願いいたします。
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【4/4（木）～4/15（月）使用素材のご紹介】
・山形県飯豊町 ながめやま牧場：放牧酪農牛乳
・山形県新庄市 お茶の福田園：オリジナル抹茶「福」、特別焙煎ほうじ茶
・山形県最上地方 最上ラズベリー会：ラズベリー
・山形県東根市 塩野農園：苺
・宮城県仙台市 SENDAI COFFEE STAND：特別焙煎ブラジル豆
・宮崎県綾町 有木果樹園：日向夏
・イラン シャルジャン農園：スーパーグリーンピスタチオ
・イタリア ピエモンテ州 コリランガ農園：ヘーゼルナッツ
・ペルー：有機カカオ豆
等々…
※上記素材のうちいくつかを使用して、6～8種類/日のフレーバーをご用意いたします。どんなフレーバーに出会えるかは当日のお楽しみ！
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※※各種お問い合わせへのご対応について※※
当店は、ご来店くださったお客様への接客を最優先に営業しております。
そのため、営業中及びその前後の時間帯は電話やSNSメッセージ等でのお問い合わせにお応えできかねることが多くございます。
ご不便をお掛けいたしますが、ご理解ご協力のほどよろしくお願い申し上げます。
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一部#乳製品不使用 @ COZAB GELATO コザブジェラート

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