【山形アーカイブス】

【サクラマスの季節ですよ♪】

　実は、「山形県の魚」として制定されています。
　桜の咲く頃に生まれた川に戻ってくること、身が美しいピンク色であることからそう呼ばれるようになったと言われています。
　サクラマスはサケの仲間で、川で１年半暮らしたあと、海へ下るものが「サクラマス」、そのまま川に残るものが「ヤマメ」と呼ばれているそうです。60センチにも成長してふるさとの川に帰ってくるんですよ！

　味が良く希少な魚であるため、幻の高級魚とされるほど！上質で香り高い脂が特徴です。
　今が旬のサクラマス、ぜひ味わっていただきたいです(*^▽^*)

＊県のシンボルについてはこちら＊
https://www.pref.yamagata.jp/bunkyo/bunka/about/803symbol.html

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