【山形アーカイブス】

　　　　　【焙煎人の半(休)】

河北町の「酒屋源八」
　
9年くらいご愛用させていただいてる酒屋さん。美味い酒を探すなら、ここです！

いつも源八のご主人にすすめていただきながら、探すのが楽しみです！
というのも、好きな酒を見つけても、ラベルや銘柄を忘れてしまうので。

昨日は長野の「ドメーヌ中島」さんの微発砲のロゼをいただきました！

豆焼き職人の私も、休日はたまに夜ごはんを担当します！

鱈とかぶのパスタで一杯です！

「造り手のセンスを感じる一本」と日下部さんにすすめていただいた言葉を想像して開けると、うんちくは分かりませんが、凄く美味い！
品格と葡萄の甘さが自然で華やかに楽しめ、明るい味わいが食とも調和をもたらします。
夜飯を楽しいひと時にしてくれました！

日下部さんに会う度、僕も造り手と飲み手を、どう紡いで行けるのか、自分の好きな飲み物がこの先どう育ってほしいのか。なにがてきるか。
感じてます。

息子が生まれ、通う頻度は少なくなっていますが、これから先もずっとお世話になりたい酒屋さんです。

そして、「銘柄忘れたけど、あのコーヒーが好きなの」というお客様に通い続けたいと思ってもらえる豆屋であり続けたいと、原点回帰。

さ～今日も、焼くぞ～‼

この記事はこちらのフェイスブックページを抜粋しました。