今日は大吟醸の仕込みとともに山形酒104号の麹作りが始まりました。

今日は大吟醸の仕込みとともに山形酒104号の麹作りが始まりました。今年はちょっと割れやすいということですが期待の酒米なのでこれからが楽しみです。

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