■最上伝承野菜をご存知ですか？
「最上伝承野菜」とは、最上地域で何世代にもわたり栽培し、風土になじんだ地域特有の野菜を指します‼️
戸沢村を代表する伝承野菜の一つの「角川かぶ」は江戸時代から栽培されているそうです⁉
地元に根付いてきた野菜、そしてその懐かしい地元の味を伝承していくことも今の時代には大切なのかもしれませんね😊
http://www.yamagata-ebooks.jp/bookinfo/6400
広報とざわ 2017年12月号
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