この冬も造り始めから早半月を迎えました。
- 2016/11/16
- 山形のお酒
この冬も造り始めから早半月を迎えました。搗きたての新米にはたっぷりの水を与えて蒸し上げています。（真冬よりもプラス0.5%でスタートしました。現在はプラス0.3%まで落ち着いて来ています。） 今夜はよく冷えます。 いよいよ雪かな？ Facebook
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