【山形アーカイブス】

|季節の飲み心地|

季節の表情を意識して焙煎を行っています。

寒い季節。白い息がこぼれる、寒い空気の中で楽しむコーヒーには、口に含んだ時の充実度をイメージします。

暖かくなってきた今は、同じコーヒーでもより透き通る明るさとか、みずみずしさを詰め込んだりします！

深煎り、浅煎りとかと違う、「飲み心地」の表情を、作り手として、素材のメッセージの届け手として意識します。

季節の移り目には、一年間通して並んでいる、いつもの生産者のコーヒーの変化も、楽しんでみてください！

ロースターからの伝言でした。

ほんの少し、気がつかないでしょう、小さな差異でしょうけど。

この記事はこちらのフェイスブックページを抜粋しました。※お問い合わせやご予約の際は【山形アーカイブス】を見たとお伝えください。