ボンソワール！皆様(^^)
魚のムニエルを作る時、皮をパリパリに焼くのに必要不可欠な「ブール・クラリフェ」( ´艸｀)
澄ましバターです。
バターをわざと分離させて、脂分だけをすくう！
もったいないけど～大事＼(^^ )
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