【山形アーカイブス】

【県政テレビ番組「いき☆いき やまがた」】
○テーマ「国内外に打って出る！山形の農林水産業」
1月12日（土）午後3時30分から、さくらんぼテレビ（SAY）にてお送りします。産地間競争が激しくなる中で、山形県の農林水産物を国内外の多くの人に選んでもらえるよう、県が進めている新たな取組みをご紹介します。ぜひご覧ください！
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写真は、県水産試験場の敷地内にオープンした研究研修施設「おいしい魚 加工支援ラボ」の調理試作室で、「ガンコ」（地元では、その姿から「ハナタラシ」と呼ばれているそうです。そう見えますか？）の肝和えを試作した「ゆらまちっく海鮮レディース」の皆さんです。
庄内浜の水揚げは少量多品種のため、市場にあまり出回らない「低利用魚」と呼ばれる魚がたくさんあります。ラボでは、そんな低利用魚を加工して商品化し、広く流通させる、漁業者による６次産業化の取組みを支援しています。
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◆県政テレビ「いき☆いき やまがた」についてはこちらから。
https://www.pref.yamagata.jp/ou/somu/020026/massmedia/tv_ikiiki.html

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