【山形アーカイブス】

本当に研究されてますよね。
どのラーメンも食べる度に更に美味しくなってる。
以前は淡麗塩つけ麺が超押しでしたが
今はどれも押しです。

これも豚骨のコクがアップし、
適度なビターさもあるアゴ出汁との相まって実に旨い

今日は太麺をチョイス。
もちもちうねうねで食味も食感もいい感じ。

このラーメン細麺と太麺でガラッと印象変わるから面白いですよ
太麺からの細麺替え玉ってのも乙なものです。

チャーシューは窯焼きの香ばしいのと
低温調理のしっとりしたものの二点。
絶品です。

美味しかったです。
ごちそうさまでした。

南陽市赤湯「麺や兼蔵」
辛ニボ豚骨ラーメン（太麺）＋半熟味玉

まる

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