皆様、こんにちは。
どんよりとした天気のここ羽黒、気温も下がってきていますから、初雪の便りももうすぐかなと思います。
今朝は3種類のお米を蒸しました。
そのひとつ酒母用の酒造好適米、蒸したばかりのお米は、とても熱いので粗熱を取ってから仕込タンクに入れます。
いい蒸具合ですよー
酛氏 金野匡良
おまけの女将 相沢こづえ
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