【山形アーカイブス】

｜夢のような時間｜

先日９/３０の日曜日のこと。

中米はエルサルバドルからコーヒー生産者のフェルナンドリマご夫妻がお店に遊びにきてくれました！

店頭のお客様と数日前にSNSで告知させていただいたくらいなので、内心当日どうなるか予測のつかないところでしたが、一日中本当に沢山のお客様が会いに来てくれました！

はじめてエルサルバドル・ニカラグアという中米のコーヒー農園に足を運びはじめたのが２００９年。

その時、現地で感じた感動になにか強く心を突き動かされました。
そして、リマさんのような生産者に出会ったことで、僕のコーヒー屋としての指標が定まり、動き出しました。

「感動を繋ぎたい」

それから１０年。

毎年、彼らの一年分の愛情と情熱が込められた生豆を譲ってもらっては、毎日のように彼のコーヒーを焙煎し、お店に並び続けました。

コーヒーは種を焼くだけのシンプルな飲み物です。

素晴らしい素材が無かったら、もしかしたら、今コーヒー屋を続けていられたか分かりません。

そして、このコーヒーを通じて出会った毎日から、こんなにも沢山のファンが生まれ、関係性が結び付き、長く消費者の方に、僕らの暮らしも支えられてきたんだと強く感じたこの日でした。

また、この日とても嬉しかったのは、お客様のほうからリマさんに熱心に話しかけては、思い思いの気持ちを伝えてくれていたことです。

お客様からリマさんや僕らに、このコーヒーにまつわるヒストリーや嬉しい言葉を沢山いただきました。

もう気持ちがいっぱいでした。

１０年。なにか僕は支えてもらっていてばかりと思ってきましたが、少しは誰かのためになることができていたのかな。（まだまだですが）

ここ数年でコーヒーの世界は本当に多様性が広がり、若い人たちにも憧れられる世界になりました。

様々な価値や魅力に心弾むことは、いいことだとは思います。

そんな中でも、この日の温もりを思い出して、末永く美味しいコーヒーを楽しんでもらえたら、僕は嬉しいです。

今、僕の目の前に思うのは、美味しいコーヒーを楽しんでくれる人の暮らしが豊かであり、それを育てる人々の挑戦や未来とともに歩みたい。

そして、そんな温もりある風味のバトンを通わせ合い、味わい尽くすとが僕らの人生です。
と言い切れるくらいに、精一杯の毎日を積み重ねていきたいと思います。

愚直に、シンプルなことを大切にしたい。

気が付けば、この数日前でIS KOFFEEは３周年を迎えることができました。

石の上にも三年。

新しい挑戦も、皆さまに支えられて、ようやく焙煎工場として皆さまに愛されるようになってきた昨今。

４年目。更なる挑戦を僕らの歩幅で歩んでいきたいと思います。

今後ともIS KOFFEE。そしてSUICAFEをよろしくお願いします！
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
最後に
生産者をもてなしたいとお料理を手伝ってくれた鈴木君、井上んさん、偶然参加することになり、お手伝いしてくれたお客様方

インポーターの関根さん

言葉のやりとりをサポートしてくれた稲葉さん。

美味しいものをご持参してくれたお客様

リマさんとのお付き合い１０周年のお祝いケーキをつくってくれたコションドールのさとこさん。

本当にありがとうございました！

Facebook