宮城アーカイブス

石窯進捗状況

お世話になっている鉄工所にお願いしていた、灰かき棒、鉄製のピーラーを先日受け取りに行きました。

鉄製のピーラーは焼けたパンを取り出す際に使います。

それと、一枚目の写真の「グラ」を取り出す時に使う鉄の棒と、天板も。
天板はパンを乗せて焼くときに使うものを、片方カットしてもらいました。

グラは約500℃と高温の状態で取り出さなくてはいけないため、この道具を使います。

薪棚も、雨が当たらないよう改良を…と思って作業を急ぎましたが、雨が降ってきてしまいました。

炉床を掃除するモップも市販のだと短いので、自作しようと思います。

今週末にはなんとか焼ける状態まで持っていきたい…
お店を営業しつつ、雨が止むタイミングを見て作業を進めていきたいです。

この記事はこちらのフェイスブックページを抜粋しました。※お問い合わせやご予約の際は【んめちゃネット】を見たとお伝えください。