【2/16食文化フォーラムにて!】

【2/16食文化フォーラムにて!】
アバ漬の試食提供をすることになりました!!

2/16(土)に開催する食文化フォーラムの休憩時間を利用して「江戸時代から続く幻の漬物『アバ漬』」の試食提供をさせていただくことになりました!!

H27年度から活動している「アバ漬プロジェクト」ですが、市民の方にも「復刻版のアバ漬」を体験していただきたいと思っています。

このページでも何度かご紹介していますが、「アバ漬」は甘酢漬けが主流になる前のカブの漬物です。ものがない時代の工夫・先人の知恵が詰まった魅力たっぷりの漬物ですので、興味のある方は是非フォーラムにご参加いただければ嬉しいです。

2/16は鶴岡の食文化を体験しにきませんか??

フォーラムの詳細↓
http://www.creative-tsuruoka.jp/news-info/shokubunkaforum2.html

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