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【カンパーニュ (大)】
- 2019/3/14
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【カンパーニュ (大)】
いつものカンパーニュの1.5倍の通称デカンパーニュ。
北海道産の小麦と全粒粉
青森県産のライ麦粉と
少しの甜菜糖とお塩と
有機レーズンと酒粕でおこした自家培養発酵種で
長時間低温発酵した後
薪窯で焼きました。
クラスト(外側)はバリッと香ばしく
クラム(内側)はむっちり
880円
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#totomaぱんぱん紹介
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