宮城アーカイブス

今日も19時までオープンです。
かぼちゃもマスカルポーネのパウンドケーキや洋梨のタルト、キャロットケーキなどなど、各種ご用意しております。
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先日Twitterでも書いたんですけどパウンドケーキを作る時の白っぽくなるまで混ぜる、の白っぽいってどんな感じ？みたいなのを時間計ってやってみました。
そしたらハンドミキサーで10分くらい混ぜてました。ボリュームも色も混ぜる前とは全然違くて、見比べてみるとこんなに違うもんかぁと改めて。毎日当たり前にやってるんですけど、ちょっとした発見。そりゃあお家で手持ちのホイッパーで、とかやったら時間も倍かかるし、上手く作れないよなぁ、と。(若い時の自分に教えてあげたい…)
手間と時間と道具、やっぱり大事。

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