宮城アーカイブス

おはようございます。本日もオープンしました。秋のサンドパート2はきのこと秋ナスのサンドです。派手さはありませんが、しみじみ美味しいそんな感じです。今日も秋刀魚も黒いちじくもご用意しています。

さて、昨日の2回目の窯焼き前に温度計を落としまして表示ガラスが割れてしまって使えなくなりました。と言ってもそもそも電池式の温度計は当てにならず（同じもの二つ買いましたが二つの温度の開きが20度以上！）大体で見ていたので、本日は感で焼き上げました。昔フランス人に何度になったら窯入れするのか聞いたら、温度計なんてないから何度なんてわかるか！とややキレられたのを思い出し、しばらくの間は感覚を研ぎ澄まして窯入れすることにします。多少のブレはご了承ください。
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