宮城アーカイブス

明日、8月5日(土) 1日限定！！
「台湾プレート」提供いたします。

( 注意＊ 現在、通常営業ではお食事は提供しておりません)

先月行ってきた台湾の味を皆さまに
少しだけおすそ分け。

・鹹豆漿 (シェントウジャン)

豆乳のスープです。
朝食を食べに汗をかきながら、
食堂へ行き食べたスープ。
朝から半端ない蒸し暑い台湾(夜中もガンガン容赦なくスーパー暑い！)
だいぶ体力も食欲も落ちそうな身体に
このスープは美味しく、身体に沁みました。
帰宅後は、試作の為、ほぼ我が家は毎日、鹹豆漿！！笑
疲れました！笑

・割包 ( グワァバオ )

分かりやすく言うと、豚の角煮マンです。
台湾は何処を歩いていても
八角の匂いがします。
しっかり八角を入れて煮込みました。

また、夜市で見た、生地のばし職人のおばさんがとても印象的でしたので、
私も真似をして、生地は自分の手のひらだけを使い、板などを使用せず伸ばしました！笑
もちろん、1つ1つ形が違うーっ！
それが当店のいいところーっ！ 笑

鹹豆漿の小ねぎ、
割包に挟んでいる、葉っぱ類、紫玉ねぎ、紫キャベツは 「Lifetime」さんのお野菜です。

こちらの紫玉ねぎは くさかんむりにて販売中です。

明日は、私のふざけた台湾話を聞きながら台湾プレートを食べていただけると
より一層、お楽しみいただけるかも！？
です。

この記事はこちらのフェイスブックページを抜粋しました。