宮城アーカイブス

本日もたくさのご来店ありがとうございました。

今日は夏のキッシュをご紹介。

毎年瓶に閉じ込める「赤」と「緑」

ミニトマトを
低温でじっくりセミドライにし甘味を凝縮。
仕上げにオレガノとオリーブオイルでマリネ。

バジルペスートは
畑からの新鮮なバジルだけを使い
イタリアのチーズ、「ペコリーノ・ロマーノ」の
ミルキーな塩けとローストしたナッツの香ばしさ

ただでさえ美味しい「赤」と「緑」

ここに、
フレッシュなモッツァレラチーズの
「白」が加われば

更にグッと美味しくなるのは間違いなし。

キッシュの醍醐味は程よく練り込まれたバターの香りと
サクサクした食感のパイ生地。

フレッシュなままの
トマトとバジルではつり合いません。
『キッシュ・マルゲリータ』

夏の香りと色が今年もやって来ましたので
また作り始めました。

ヤングコーンとパンチェッタのキッシュ、
ミックスハーブサラダは明日で一旦終了です。

季節のタルトもたくさんご用意します。
はちみつレモンタルトや
国産マイヤーレモンソーダで爽やかに。

明日7/14(土)も11時よりオープンします。

お取り置きは随時受け付けております。
お電話・メッセージにてお問い合わせ下さい。

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#載せたいもの多くてスミマセン
@ 禾食や Kajikiya

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